Detalhe da pesquisa
1.
Características tecnológicas de lombos suínos PSE injetados com diferentes soluções salinas no pré-rigor / Technological characteristics of PSE swine injected with different saline solutions in pre-rigor
Hig. aliment
; 33(288/289): 2958-2962, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
Português
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482493
2.
Avaliação sensorial de refrigerante de abacaxi (Ananás comosus) com hortelã (Mentha x Villosa) / Sensory evaluation of pineapple soft drink with mint
Hig. aliment
; 33(288/289): 506-510, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
Português
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481985
3.
Technological and sensory characteristics of hamburgers added with chia seed as fat replacer / Características tecnológicas e sensoriais de hambúrgueres adicionados de semente de chia como substituta de gordura
Ciênc. rural (Online)
; 49(8): e20190090, 2019. tab, graf
Artigo
Inglês
| LILACS | ID: biblio-1045423
4.
Avaliação das características físico-químicas e da perda de peso de quibes adicionados de semente de chia (Salvia hispanica L. ) em substituição parcial da gordura / Evaluation of physico-chemical characteristics and weight loss of chibes added by chia seed (Salvia hispanica L.) in partial replacement of fat
Hig. aliment
; 32(282/283): 97-101, jul.-ago. 2018. ilus, tab
Artigo
Português
| LILACS | ID: biblio-916643
5.
Aceitação sensorial de bebidas mistas de acerola com juçara ao longo do tempo de estocagem / Sensory acceptance of mixed drinks of acerola with juçara over time of storage
Hig. aliment
; 32(278/279): 82-86, 30/04/2018.
Artigo
Português
| LILACS | ID: biblio-909981
6.
Higienização de tanques de granelização de leite e elaboração de procedimento padrão de higiene operacional
Hig. aliment
; 32(286/287): 87-91, dez. 2018.
Artigo
Português
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1391226
7.
Caracterização sensorial de ovos de codorna submetidos a diferentes processos de conservação / Sensorial characterization of quail eggs submitted to different conservation processes
Hig. aliment
; 31(274/275): 94-8, 30/12/2017.
Artigo
Português
| LILACS | ID: biblio-880184
8.
Elaboração e avaliação sensorial de iogurte tipo sundae de leite de cabra sabor coco / Elaboration and evaluation of yogurt sundae type goat milk
Hig. aliment
; 30(256/257): 111-116, maio/junho 2016. ilus, tab
Artigo
Português
| LILACS | ID: biblio-1646
9.
Higienização de tanques de granelização de leite e elaboração de procedimento padrão de higiene operacional
Hig. aliment
; 32(286/287): 87-91, dez. 2018. ilus
Artigo
Português
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481876
10.
Avaliação e caracterização do uso da transglutaminase como agente estabilizante e/ou espessante em bebida láctea fermentada / Evaluation and characterization of the use of transglutaminase as a stabilizer and / or thickener in fermented milk drink
Hig. aliment
; 29(248/249): 162-167, set.-out.2015. tab
Artigo
Português
| LILACS | ID: lil-789289